旬の地元食材を活かしたイタリアン
埼玉県越谷市にあるイタリア料理店「ヴェッキオ・コンヴェンティーノ」。
東武スカイツリーラインのせんげん台駅・大袋駅から徒歩10分ほどの住宅街にお店を構えています。
地元である埼玉県で採れた旬の食材をふんだんに使い、野菜やハーブを取り入れた独創的でシンプルな料理が魅力です。
本格的なティーペアリングのコースを用意
「ヴェッキオ・コンヴェンティーノ」の注目は、コースで楽しめる日本茶のティーペアリングです。
コースをプロデュースしているのは、日本茶と料理のペアリングの可能性を追求している河野知基さん。
自ら全国の産地をまわってセレクトしたお茶をティーペアリングのコースで提供しています。
コースで出されているお茶は福岡八女の煎茶、熊本の紅茶、宮崎の釜炒り茶、茨城猿島の烏龍茶など、お茶の多様性を感じるラインナップ。
それらお茶の個性と料理の個性を考えて、ベストな組み合わせを決めているそうです。
生産者のストーリーと共に愉しむ
河野さんはお客さんにお茶を出すときに、生産者や産地を紹介し、どうしてこの料理にそのお茶を合わせたのかまで説明しているそう。
そういったお茶の背景にあるストーリーを聞きながら、料理を味わうのもティーペアリングの醍醐味です。
河野さんはお茶の提供方法にも独自のアレンジを加えています。
一般的な水出し冷茶だけでなく、急須で温かく出した後に急冷させて冷茶として提供したり、香りを楽しんでもらいたい紅茶や烏龍茶はホットで提供。
さらに、水出しした紅茶にガスを加えて、スパークリング紅茶として提供しています。
最初から最後まで濃密な同店のティーペアリング。
料理が少量が小皿に盛られて出てくるので、最後まで心地よくお茶と料理のペアリングが楽しめます。
日本茶のティーペアリングの奥深さを知りたい方は見逃せない一軒です。
おすすめメニュー
| メニュー名 | 料金 |
| ディナーコース（8または10品） | 6,600円 |
| ランチコース（パスタ・メインなど6品） | 4,840円 |
| ランチコース（前菜・パスタなど4品） | 2,420円 |
| 日本茶のティーペアリング（ディナー） | ディナーコース＋4,070円 |
| 日本茶のティーペアリング（ランチ） | 4杯1,980円／6杯2,750円 |
基本情報
| 店名 | ヴェッキオ コンヴェンティーノ（Vecchio Conventino） |
| 電話 | 048-973-7620 |
| 住所 | 埼玉県越谷市袋山878-1 |
| アクセス | 東武スカイツリーラインせんげん台駅・大袋駅から徒歩約9分 |
| 営業時間 | 完全予約制 ランチ 11:30～14:30 ディナー 18:00～22:00 |
| 定休日 | 火・不定休 |
| HP | https://vecchio.owst.jp/ |
