お茶をテーマにしたレストラン・カフェ・ホテルを展開する「1899」と「日本茶生活」が共同でお届けする学びの場「日本茶アカデミー」。日本茶業界の第一線で活躍するプロフェッショナルをゲストに迎え、日本茶の魅力を“楽しく、実践的に”学べるセミナーです。
2026年1月9日（金）に開催する第9回 日本茶アカデミーのテーマは、いま世界中で注目を集める「抹茶」。
世界的な抹茶人気に伴い、国内外で抹茶を扱うカフェやブランドが増え、スイーツやドリンクの開発も加速しています。そのムーブメントの中で注目を集める抹茶専門ブランド「千休」の代表・久保田夏美さんを講師に迎え、ブランドの成長を支える視点や取り組みについてお話しいただきます。
2019年に創業した「千休」は、“心に晴れのいっぷく。”をコンセプトに、京都府産宇治抹茶を使ったグルテンフリーのお菓子を展開しています。
二子玉川と銀座に店舗を構え、百貨店への催事出店や抹茶スイーツの監修など抹茶を軸に事業を広げています。
本セミナーでは、その「千休」を手がける久保田夏美さんから、抹茶ブランドのリアルと可能性を伺い、ブランドづくりや商品開発、事業拡大のヒントを具体例とともに学びます。
今回は東京・新橋の「CHAYA 1899 TOKYO」を会場としたリアル開催に加え、遠方の方でも参加できる オンライン配信のハイブリッド形式で実施。会場で講師の話を直接聞き、その場の空気と熱量を感じながら学ぶことも、ご自宅や職場からオンラインで落ち着いて参加することも可能です。
セミナー内容
前半のトークセッションでは、久保田さんが抹茶と出会った背景や創業のエピソード、「千休」というブランドをどのように育ててきたのかを伺います。
これまでの成功体験と直面した課題、そして近年の抹茶ブームをどう捉えているのか。起業家の視点からリアルに語っていただきます。
後半は、「千休」の事業を事例に、ブランドを育てるための実践的な講義を行います。
ブランディング・ECやSNSの活用・催事出店など、現場で磨かれた具体的なノウハウを紹介。どのように事業を伸ばし、ファンを生み出してきたのか、そのプロセスを掘り下げます。
また、「千休」が手がける抹茶スイーツの試食もご用意し、商品開発についても理解を深めていただきます。
今回のセミナーはこんな方におすすめです
・抹茶の魅力を深く知りたい方
・カフェ・スイーツ・飲食の企画や運営に関わる方
・日本茶をテーマにしたビジネスや活動を考えている方
・日本茶業界の動向や抹茶ブランドの最新事例を知りたい方
・女性起業家の考え方や働き方に関心のある方
講師プロフィール
久保田夏美
株式会社千休 代表取締役。大学を卒業後、IT企業でエンジニアとして勤務する傍ら、学生時代から続けていたPRやライターなどの複業も実践。独立後、大好きな抹茶に関わりたい思いから会社を2019年に創業。「激レアさんを連れてきた。」（テレビ朝日）や「シューイチ」（日本テレビ）にも出演。
千休 https://thankyou-cha.com
MC：市原侑依
フリーのイベントMC兼淹れ手。「ひとりのお茶好き」として登壇者とゲストをつなぎ、時に熱く、時に笑みがこぼれるエンターテイメントな場を目指す。
イベント概要
開催日時：2026年1月9日（金）19:00-21:00（受付開始 18:30）
会場：CHAYA 1899 TOKYO（東京都港区新橋6-4-1 HOTEL 1899 TOKYO 1F）
参加費：会場 4,800円、オンライン 2,000円
申し込み：
会場参加 https://peatix.com/event/4740046
オンライン https://nihoncnaacademy09live.peatix.com
※オンラインチケットを購入の方にはセミナー終了後、期間限定で視聴可能なリンクをお送りします。
定員：20名（会場）
共催： 1899 ・日本茶生活
イベントの流れ
18:30 受付開始
19:00 セミナー開始
19:05～19:50 トークセッション
20:00～20:45 講義（千休の抹茶スイーツの試食あり）
20:45 久保田さんと参加者の交流タイム
21:00 セミナー終了
【1899】
「ホテル龍名館 お茶の水本店」のメインダイニング「レストラン1899 お茶の水」として、2014年に誕生した「1899」。龍名館が旅館時代から培ってきた会席料理にお茶を取り入れ「茶を食す」新しい和食体験を提供しています。2018年、国内外より多くの人たちに、お茶のあるライフスタイルと出会っていただきたいという想いを持って、「ホテル1899東京」を開業。「1899」で過ごす時間を通して、心の満足を提供しています。
https://1899.jp/
【日本茶生活】
日本茶生活は、日本茶の淹れ手・伝え手として活動するプロフェッショナル集団です。”新しくて楽しい日本茶の世界をナビゲート”をテーマに、日本茶に特化したメディアとイベントを運営。作り手とファンを繋ぎ、日本茶の魅力を様々な場所で発信しています。
https://nihonchaseikatsu.com/
