お茶をテーマにしたレストラン・カフェ・ホテルを展開する「1899」と「日本茶生活」がコラボして開催する学びの場「日本茶アカデミー」。
月に一度、日本茶業界の第一線で活躍する専門家を講師に迎え、日本茶の奥深い魅力を楽しく、実践的に学べるイベントです。
12月23日（火）に開催する第8回 日本茶アカデミーは、年末特別会としてお届けします。クリスマス前のひとときにふさわしい、学びと憩いを味わう特別な夜です。

今回は、日本茶ブランド「ISSO TEA」の代表・齊藤雅枝さんをゲストに迎え、日本茶ビジネスの“今”に迫るトークセッションを実施。さらに、お茶の淹れ手・佐々木香織さんによるトーク＆ディスカッション、1899特製のブッフェと日本茶を楽しめる交流会、豪華景品が当たるゲームなど、充実したプログラムをご用意しました。開催時間も通常の2時間から3時間へ拡大してお届けします。
日本茶アカデミーの看板企画であるトーク＆セミナーに、クリスマスディナーが付いた一夜限りの特別なセッションをぜひお楽しみください。

【プログラム】

①トークセミナー 「日本茶ブランド創業ものがたり ”ISSO TEAの挑戦”」

2024年に誕生した注目の日本茶ブランド「ISSO TEA（イッソティー）」。その代表・齊藤雅枝さんをゲストに迎え、“日本茶ビジネスのリアル”に迫る特別トークセミナーを開催します。
創業のきっかけやブランドづくりの裏側、事業を進める中で直面した壁、そしてそれをどう乗り越えてきたのか。現場で積み重ねてきた経験をもとに、ここでしか聞けないストーリーと今後の展望を伺います。
日本茶の事業に携わっている方はもちろん、現在ブランドや運営されている方やこれから立ち上げを考えている方にも役立つ実践的なヒントが詰まった内容です。トーク中には「ISSO TEA」のお茶の試飲もご用意しています。
日本茶を軸にしたビジネスの可能性に興味のある方はぜひご参加ください。
開催時間：19:00〜19:50  

講師プロフィール
齊藤雅枝
株式会社ISSO 代表取締役／ISSO TEA代表。大学在学中に米国・オーストラリア・韓国へ留学。卒業後は国際物流業界やマーケティング業界に勤務。二度の中国留学や現代美術画廊での勤務を経て、2011年に夫とともに約1年間の世界一周旅行。帰国後は起業家支援に携わり、2023年に株式会社ISSOを設立。オーガニック日本茶ブランド「ISSOTEA」を立ち上げる。二児の母。

②トーク＆ディスカッション「佐々木香織さんと考える”お茶の仕事”」 

日本茶アカデミー第2回で講師を務めたお茶の淹れ手・佐々木香織さんと学びを深める特別なセッション。2025年を振り返りつつ、来る2026年に向けて、佐々木さんと一緒に「理想のお茶の仕事」とは何か、「お茶を淹れることの魅力」とは何か、などいくつかのトピックスを中心に掘り下げていきます。日々のお茶の仕事や活動に活かせるヒントや気づきが目白押しの内容となっています。
開催時間：18:00〜18:50

講師プロフィール
佐々木香織
お茶の淹れ手・日本茶インストラクター・ティーソムリエ。茶会や講座の開催、フレンチレストランでのティーペアリングや茶道体験講師など、国内外で幅広く活動。ボトリングティー製造会社に勤務しつつ、文化イベントや講座の講師として日本茶の魅力を伝えている。ロンドンやマニラでも日本茶の魅力を発信し、日本文化の奥深さを国内外へ届けている。

③ディナー交流会

トークセッションのあとは、1899特製ブッフェを囲みながら、参加者同士が自然に語らえる懇親会をお楽しみいただきます。ブッフェはお茶を使った7品の料理をご用意。食事とともに日本茶（飲み放題）を堪能しながら、好きなお茶について語り合ったり、日頃のお茶活動をシェアしたりと、穏やかな日本茶の夜をお過ごしください。会の後半には豪華景品が当たるゲームも開催します。
開催時間：20:00〜21:00

④ 2025年の振り返り茶話会

日本茶生活のメンバーが中心となり、お茶の飲みながら参加者のみなさんと自由におしゃべりをする茶話会です。
【開催時間】18:00〜20:30

今回の日本茶アカデミーに参加いただいた皆様には過去3回の日本茶アカデミーでライブ配信した動画の視聴券もプレゼントします。ぜひ年末年始の学びの時間にご活用ください。

【イベント概要】
開催日時：2025年12月23日（火）18:00-21:00（受付開始 17:30）
会場：CHAYA 1899 TOKYO（東京都港区新橋6-4-1 HOTEL 1899 TOKYO 1F）
参加費：5,500円（お茶料理・飲み放題付き・過去3回分の日本茶アカデミーオンライン動画の視聴券付き)
定員：25名
申し込み：https://nihonchaacademy08.peatix.com
共催：1899・日本茶生活

イベントの流れ
17:30　受付開始
18:00　イベント開始
18:05～18:50　トーク＆ディスカッション「佐々木香織さんと考えるお茶の仕事」@スペースA
18:05〜18:50　2025年の振り返り茶話会@スペースB
19:00～19:50  トークセッション 「ISSO TEAの挑戦」@スペースA
20:00〜21:00　ディナー交流会
21:00　イベント終了

【1899】
「ホテル龍名館 お茶の水本店」のメインダイニング「レストラン1899 お茶の水」として、2014年に誕生した「1899」。龍名館が旅館時代から培ってきた会席料理にお茶を取り入れ「茶を食す」新しい和食体験を提供しています。2018年、国内外より多くの人たちに、お茶のあるライフスタイルと出会っていただきたいという想いを持って、「ホテル1899東京」を開業。「1899」で過ごす時間を通して、心の満足を提供しています。
https://1899.jp/

【日本茶生活】
日本茶生活は、日本茶の淹れ手・伝え手として活動するプロフェッショナル集団です。”新しくて楽しい日本茶の世界をナビゲート”をテーマに、日本茶に特化したメディアとイベントを運営。作り手とファンを繋ぎ、日本茶の魅力を様々な場所で発信しています。
https://nihonchaseikatsu.com/