東京・錦糸町の閑静な住宅街の一角に佇む日本茶カフェ「And Tei（アンド テイ）」。
”日本茶バリスタ”として活躍してきた倉橋佳彦さんが2022年3月にオープンしたお店です。
洗練された空間で過ごすお茶の時間
都会の喧騒から離れ、自身のペースでゆっくりとお茶の時間が楽しめる同店。
店内はグレーを基調とし、洗練された落ち着いた空間となっています。
「And Tei」のシグネチャーメニューは、”プラントベースミルク”と呼ばれる植物性由来のミルクを使った日本茶ミルクティー。
茶葉は玄米茶・ほうじ茶・国産紅茶・国産烏龍茶の4種類、ミルクはオーツ・ソイ・スプラウドの3種類を用意。お客さんはその中から好きな茶葉とミルクの組み合わせを選ぶことができます。
環境に配慮したメニューを提供
茶葉は環境に配慮して生産され、作り手の思いが込められた国産茶葉を厳選。
”プラントベースミルク”は、動物性の牛乳に比べて環境負荷が少なく、常温保存が可能でフードロスの削減に繋がると言われ、近年注目を集めている代替ミルク。
「And Tei」では、そういったサステナブルな食材を利用し、地球環境に配慮したお店づくりを目指しています。
おすすめの日本茶ミルクティーの組み合わせは、玄米茶とオーツミルク。
お茶本来の香りを引き出すために茶葉から抽出し、オーツミルクで煮出すことでお茶とミルクの一体感がアップ。玄米の香りが引き立ち、優しい味わいに仕上がっています。
お茶のメニューは、日本茶ミルクティーに加え、ほうじ茶や国産紅茶などのストレート、スパイスを取り入れたチャイなどもあります。
日本茶ミルクティーと相性抜群のスコーン
「And Tei」ではお茶に合う10種類ほどのお菓子も提供。
パティシエ経験があり、お菓子作りにも長けた店主の倉橋さんが手作りしたスコーンやケーキが並びます。
イチオシの塩麹のスコーンは、日本茶ミルクティーと相性抜群。ぜひセットでご注文を。
店内では、お茶を注文すると店主の倉橋さんが、手間暇かけて一杯ずつ丁寧に作ってくれます。
「その作る過程もぜひ見て楽しんでもらいたい」と倉橋さん。
「And Tei」が提案する、ゆったりとしたお茶の時間を味わってみてください。
おすすめメニュー
| メニュー名 | 料金 |
| 日本茶ミルクティー | 650円〜 |
| 有機ほうじ茶 | 600円 |
| 国産紅茶 | 700円 |
| カカオチャイほうじ茶 | 750円 |
| スコーン | 350円〜 |
基本情報
| 店名 | And Tei（アンドテイ） |
| 電話 | - |
| 住所 | 東京都墨田区太平4-22-6 1F |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門線・錦糸町駅4番出口から徒歩8分、JR錦糸町駅から徒歩11分 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00 |
| 定休日 | 月 |
| HP | https://www.andtei.com |
