なぜ、お茶の体験に人が集まり、新たなファンが生まれるのか？
日本茶業界の第一線で活躍するプロフェッショナルを迎え、現場で培ったリアルな経験をもとに、ご自身の活動や事業に活かせる学びをお届けするセミナー「日本茶アカデミー」。
第12回となる今回は、nokNok（ノックノック）代表・水野恵輔さんを講師に迎え、『日本茶の新しい価値のつくり方 〜おいしいの先にある、心を動かす体験とは〜』をテーマに開催します。
日本茶に新たな価値を生み出し、”おいしい”の先にあるお茶の体験を通じて、人の心をどうやって動かすのかを学んでいきます。
学生時代にお茶の可能性に惹かれ、有名お茶ブランドを展開する大手飲料メーカーに新卒で入社した水野さん。
経営企画や北海道での製茶会社の再建をはじめ、お茶のウェブメディアの立ち上げなど、幅広い業務に携わり、お茶に長く関わってきました。
その後、2023年に独立。元同僚の角野賢一さんとともに「nokNok」を創業し、茶産地・茶農家と繋がれる体験サービス「OCHA Owner」や「nokNokクラフトティーソーダ」の開発など、新たな切り口でお茶の価値を広げています。
今回の日本茶アカデミーでは、水野さん自身のこれまでの経験と取り組みをもとに、「お茶の体験」を通して、日本茶の価値をどのように伝え、魅力をどう引き出すのかを具体的に解説します。
なぜ、水野さんの仕掛けには人が集まり、ファンが生まれるのか。
どのように体験や商品、事業を設計しているのか。
その裏にある考え方とは何か。
日本茶に20年以上向き合ってきた実践者だからこそ語れる、すぐに活かせるヒントが得られる貴重なセミナーです。
【今回の日本茶アカデミーで学べる3つのポイント】
① お茶の「新しい価値の生み出し方」
② ファンが生まれる「体験のつくり方」
③ わかりやすく伝わる「発信のしかた」
お茶の価値を体験できる「入口をつくる→中身をつくる→出口をつくる」流れを、わかりやすく学べます。
前半｜トークセッション「日本茶一筋のキャリアと、あくなき挑戦」
前半は、水野さんのこれまでの歩みをたどりながら、「nokNok」の活動の原点に迫るトークセッションをお届けします。
大手企業での現場経験、北海道での製茶会社の再建、そして新規事業への挑戦。
「価値がない」とされていたものに、どのように価値を見出し、どう届けてきたのか。
さらに、共同創業者である角野さんとの出会いや独立の背景、「nokNok」創業に至るまでのプロセスをたどりながら、“体験を通じてお茶の価値を伝える”という現在のスタイルにどのようにたどり着いたのかをお話しいただきます
日本茶の業界で働いている方や、お茶で新しい取り組みや事業を始めようとしている方にとって、新しい気づきや学びが目白押しのトーク内容となっています。
後半｜講義＆テイスティング「日本茶に新しい価値を生み出す方法」
後半は、実践に活かせる講義パートとして、お茶の新たな価値を生み出し、ファンが生まれる体験のつくり方を体系的に学んでいきます。
・お茶の価値をどのように捉え直すのか
・“飲み物”を“体験”へと変えるには何が必要か
・ファンとの関係を継続させるために大切なこと
「OCHA Owner」や「nokNokクラフトティーソーダ」の事例も交えながら、ファンが生まれるプロセスを具体的に学びます。
さらに、そのお茶の体験や価値を「誰に」「どう伝え」、継続的に広げていくのか。
広報やプロモーションのヒントとなる、実践的なエッセンスもご紹介します。
「良い商品をつくっているのに、なかなか認知が広がらない」
「ファンとの接点をどうつくればいいかわからない」
そんな悩みをお持ちの方にもおすすめの内容です。
後半には、「nokNok CRAFT TEA SODA」のテイスティングと、nokNokの体験をお楽しみいただける時間もご用意しています。
講師プロフィール
水野恵輔（nokNok株式会社 代表取締役）
2007年、大手飲料メーカーに入社。経営企画部にてM&A（合弁設立）や中長期経営計画の策定に従事。その後、北海道の製茶メーカーに出向し、長年赤字が続いていた同社を3年で黒字化。帰任後は経理責任者やデジタルコミュニケーション責任者などを歴任。共同代表の角野賢一氏とともに、お茶のメディア「CHAGOCORO」の立ち上げや、ガラスの急須「Ocha SURU? Glass Kyu-su」の開発などを通じて、お茶を淹れる時間の価値や楽しさを発信。多様なお茶関係者との出会いを経てその可能性を再認識し、2023年1月、nokNok株式会社を設立。現在は、経営全般や事業モデルの構築、管理領域を中心に事業を推進している。日本茶インストラクター／中小企業診断士。
https://noknok.life
MC：市原侑依
フリーのイベントMC兼淹れ手。「ひとりのお茶好き」として登壇者とゲストをつなぎ、時に熱く、時に笑みがこぼれるエンターテイメントな場を目指す。
イベント概要
開催日時：2026年4月21日（火）19:00-21:00（受付開始 18:30）
会場：CHAYA 1899 TOKYO（東京都港区新橋6-4-1 HOTEL 1899 TOKYO 1F）
参加費：会場 4,800円、ライブ配信（オンライン視聴） 2,000円
会場参加：https://nihonchaacademy12.peatix.com
オンライン参加：https://peatix.com/event/4948852
定員：18名（会場）
共催： 1899 ・日本茶生活
イベントの流れ
18:30 受付開始
19:00 セミナー開始
19:05～19:50 前半
20:00～20:50 後半
21:00 セミナー終了
【1899】
「ホテル龍名館 お茶の水本店」のメインダイニング「レストラン1899 お茶の水」として、2014年に誕生した「1899」。龍名館が旅館時代から培ってきた会席料理にお茶を取り入れ「茶を食す」新しい和食体験を提供しています。2018年、国内外より多くの人たちに、お茶のあるライフスタイルと出会っていただきたいという想いを持って、「ホテル1899東京」を開業。「1899」で過ごす時間を通して、心の満足を提供しています。
https://1899.jp/
【日本茶生活】
日本茶生活は、日本茶の淹れ手・伝え手として活動するプロフェッショナル集団です。”新しくて楽しい日本茶の世界をナビゲート”をテーマに、日本茶に特化したメディアとイベントを運営。作り手とファンを繋ぎ、日本茶の魅力を様々な場所で発信しています。
https://nihonchaseikatsu.com/
