合組の魅力を体感できる日本茶専門店

MYE blend tea atelier(東京・豪徳寺)

あなたのためにオリジナルブレンドのお茶を作ってくれる日本茶専門店「MYE blend tea atelier(ミー・ブレンドティーアトリエ)」。創業160年を超える日本茶専門店「大佐和老舗(おおさわろうほ)」が2021年に、世田谷区豪徳寺にオープンしたお店です。

奥深い合組の世界を体験

小田急小田原線・豪徳寺駅から徒歩2分の閑静なエリアにある「MYE blend tea atelier」。2階建ての建物は外装も内装も黒塗りのシックな佇まいです。

「MYE blend tea atelier」は、茶葉のブレンド技法である「合組(ごうぐみ)」をテーマにした専門店。合組した日本茶の魅力を伝え、一人ひとりにあった茶葉を個別に合組するサービス「YOUR BLEND」を展開しています。

こちらのサービスを担当するのは同店の代表を務める大澤一貴さん。
大澤さんは京都の老舗「丸久小山園」で2年間の修行後、「大佐和老舗」で茶師として経験を積んだ「合組」のプロフェッショナルです。

オリジナルのお茶づくりはヒアリングからスタート。
好みの味や飲んでみたいお茶のイメージを大澤さんに伝えます。

続いて、大澤さんがそのヒアリングをもとに、全国から厳選した産地・製法・品種が異なる約30種類の茶葉から3種類のお茶を提案。

そのお茶をテイスティングし、ヒアリングを重ね、茶葉の種類や配合の割合を決めていきます。
煎茶のみのブレンドだけでなく、釜炒り茶と深蒸し煎茶のように異なる茶種のお茶を組み合わせることもあります。

ブレンドするお茶が決まったら大澤さんが、「箕(み)」と呼ばれる竹製の道具を使って合組を行います。箕はその昔、お茶を合組する際に使っていた伝統的な道具。現代のように機械化する前、茶師は箕の上で茶葉を振るい、混ぜたり、茶葉の脈など余分な部分をふるい落としていました。
実はこの”箕”という道具が、”ミー”・ブレンドティーアトリエという店名の由来なんだそうです。

でき上がったお茶はその場で袋に詰めてくれます。 
お茶には名前を付けることができ、名前入りのラベルが貼られて完成です。 

そして、完成したオリジナルブレンドのお茶はその場で味わうことがきます。

「YOUR BLEND」の料金は3,780円で事前予約制。特別なお茶ギフトをお探しの方はもちろん、合組についての理解を深めたい方にもおすすめのサービスです。

日本茶について学べる茶葉の学校

「MYE blend tea atelier」では、ワークショップ形式で日本茶について楽しく学べる茶葉の学校「リーフアカデミー」も開講。人気のプログラム「拝見会」はお茶屋が行う茶葉の審査「拝見」を体験し、産地や品種の特徴などについて学べます。

そのほか、お茶の淹れ方や茶器の手入れ方法などが学べる「ビギニングティーライフ」、テイスティングを交えながらお茶を買う時に役立つ知識が知れるワークショップ「Shopping Tips」などのプログラムを用意。日本茶の奥深さに触れられる体験で、気軽に楽しく日本茶について学びたいという方におすすめです。

独特の世界観を表現する煎茶コレクション

「MYE blend tea atelier」では体験の提供だけでなく、合組した様々なタイプの煎茶も販売。
11種類あるオリジナルブレンドの煎茶は「NUMBER」「MYE WORD」「FUNCTION」という3シリーズで構成。それぞれで異なる世界観を合組煎茶で表現しています。

「NUMBER」は日常的に楽しめるお茶が揃うシリーズ。まろやかな口当たりとうまみが魅力の「旨味の強い深蒸しの合茶」など5種をラインナップしています。
芸術作品などから着想を得て作られた独創的な煎茶が並ぶ「MYE WORD」。ロマネスク建築の重厚さやそこで暮らす修道士の静謐で豊かな姿をイメージした「ロマネスク」など3種類が揃います。

「FUNCTION」は特定の場面を想定して合組された煎茶シリーズ。歴史に名を残す料理人・魯山人が好んだ納豆茶漬けに合う香りと味をイメージした「ロサンジン ボウル」など3種類を展開しています。
ご紹介した煎茶コレクションは「MYE blend tea atelier」のECサイトでも販売中。気になる方はぜひご注文ください。

同店では茶器も販売。おすすめの「STARTER KIT」は急須・茶杯・茶こし・砂時計がセットなったおすすめアイテム。モダンな雰囲気の白い常滑焼の急須は初めて急須を購入するという方にも好評なんだそう。

お茶をテーマにオリジナルで制作した小冊子「myekro(ミクロ)」は同店限定販売。こちらもぜひ手に取ってみてください。

取材・執筆=芦谷日菜乃

基本情報

店名MYE blend tea atelier(ミー・ブレンドティーアトリエ)
住所東京都世田谷区豪徳寺1-45-8
アクセス小田急電鉄小田原線 豪徳寺駅から徒歩2分、東急電鉄世田谷線 山下駅から徒歩2分
営業時間月・金 10:30〜18:00、日 12:00~17:00
YOUR BLEND 水・土 10:30~/13:30~/16:30~
※YOUR BLENDなどの各種体験はすべて事前予約制。詳細は公式HPをご確認ください。
HPhttps://www.myeblendtea.com

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